Взаимодействие полифенолов какао и микробиоты кишечника

Какао и его продукты являются богатыми источниками полифенолов, таких как флаванолы. Эти соединения оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие, отвечая за полезные для здоровья эффекты какао. Однако полифенолы какао плохо всасываются в кишечнике, и большинство из них не могут достичь системного кровообращения в их естественной форме. Вместо этого их вторичные биоактивные метаболиты биодоступны, попадают в кровообращение, достигают целевых органов и проявляют свою активность. Фактически, достигнув кишечника, полифенолы какао двунаправленно взаимодействуют с микробиотой кишечника. Эти соединения могут модулировать состав микробиоты кишечника, осуществляя пребиотические механизмы. Они усиливают рост полезных кишечных бактерий, таких как Lactobacillus и Bifidobacterium , при этом уменьшая количество патогенных, таких как Clostridium perfringens . С другой стороны, биоактивные метаболиты какао могут улучшать здоровье кишечника, проявляя противовоспалительную активность, положительно влияя на иммунитет и снижая риск различных заболеваний. Целью данного обзора является обобщение имеющихся знаний о двунаправленном взаимодействии полифенолов какао и микробиоты кишечника с учетом их различных последствий для здоровья.