обработанное мясо повышает риск колоректального рака

Обработанное мясо представляет больший риск колоректального рака, чем необработанное красное мясо.

Общие примеры обработанного мяса включают бекон, колбасы, хот-доги, пепперони, ветчину, солонину и нарезку, а именно болонью и салями. Если вы часто добавляете это мясо к завтраку, бутербродам или барбекю, исследуйте другие вкусные варианты, которыми вы можете заменить их в большинстве случаев.

Хотя варианты этого мяса с курицей или индейкой могут быть в определенной степени более полезными, лучше свести к минимуму все виды обработанного мяса.

После систематического обзора мировой научной литературы AICR/WCRF проанализировали, как пищевые продукты и их питательные вещества влияют на риск развития рака.

Существуют убедительные доказательства того, что обработанное мясо (колбасы, ветчина, бекон, хот-доги, салями) повышает риск олоректального рака.

«Ограниченные наводящие» доказательства означают, что результаты в целом соответствуют общим выводам, но они редко достаточно сильны, чтобы оправдать рекомендации по снижению риска рака.  Ограниченные данные свидетельствуют о том, что обработанное мясо может повысить риск рака легких, поджелудочной железы, желудка (некардиальный тип), пищевода (плоскоклеточный тип) и носоглотки.